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BOLLICINE
CHAMPAGNE LALLIER
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Francia
Aÿ
Pinot Nero
Chardonnay
Unione armoniosa di freschezza, purezza, profondità e intensità, la Cuvée R di Lallier è l'espressione pura e autentica dell'annata, ma anche delle sfumature dei grandi terroir della Champagne.
Al naso si riconosce per le note di agrumi freschi (limone e mandarino) sostenute da delicati tocchi di frutti bianchi (pesca di vigna, mela verde). Leggeri accenti di brioche e spezie ne completano l'intensità aromatica.
€ 15
€ 60
PROSECCO CONTARINI DOC
Paese:
Regione:
Vitigno:
Italia
Veneto
Glera
Dato il dosaggio Brut, il Prosecco DOC Contarini è da consigliare a coloro i quali apprezzano la delicatezza del Prosecco appunto, ma gradiscono un finale "più deciso" rispetto al più comune Extra Dry.
Alla vista risulta giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, al naso finissimo, ricorda il glicine e i fiori di acacia, al palato delicato, leggermente amabile e particolarmente fruttato
€ 7
€ 25
CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Francia
Epernay
Pinot Nero
Chardonnay
Una cuvée notevole con un bellissimo colore composta unicamente di grands crus di Chardonnay e di Pinot Noir. Colore limpido, brillante, costellato di scintillii dorati. Spuma composta da una densa massa di bollicine fini e persistenti
Naso fino cocktail di miele, nocciole e fini note di frutti bianchi. Sapore ampio, persistente, molto fresco in fin di bocca. Ottimo come aperitivo.
€ 150
CHAMPAGNE PERRIER JOUET
BELLE EPOQUE 2006
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Francia
Francia
Pinot Nero
Chardonnay
Pinot Meunier
L’annata 2006 della cuvée Belle Epoque Perrier-Jouët, ci propone uno champagne leggero e pieno di raffinatezza.
Si tratta di una cuvée veramente eccezionale, elaborata con uve provenienti, per la stragrande maggioranza, da vigneti classificati Grand Cru.
L’assemblaggio unisce Chardonnay (50%), Pinot nero (45%) e un pizzico di Pinot Meunier (5%).
Il responsabile delle cantine, Hervé Deschamps, ha vinificato i vini uno a uno, in modo da isolare le peculiarità di ogni appezzamento e realizzare un assemblaggio di assoluta precisione.
Sfoggia un colore dorato pallido.
Al naso, questo champagne sprigiona note di fiori bianchi (biancospino, tiglio, trifoglio bianco…), seguite, in un secondo tempo, da piacevoli aromi fruttati (pera, zenzero fresco, ananas…).
In bocca, la cuvée Belle Epoque 2006 firmata Perrier-Jouët offre una bella struttura, con una consistenza morbida e delicata e una bella mineralità.
Una splendida cuvée, da tenere in serbo per momenti eccezionali.
€ 250
VINI ROSSI
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
100% Nero d’Avola raccolto a maturazione fenolica, subisce una macerazione di 12 - 15 giorni a 24°-30° C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura affinato in acciaio e completa il percorso di maturazione in legno per 2 mesi prima di essere imbottigliato.
Colore rosso rubino intenso.
Al naso presenta note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco.
Al palato ha un buon corpo accompagnato da tannini morbidi e rotondi. Buona persistenza che tende ad un finale fruttato
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Nero d'Avola
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Macerazione di 12-15 giorni a 26 °C con rimontaggi giornalieri. Una volta svinato il vino viene posto in vasche di acciaio e completa l’affinamento in legno per 2/4 mesi.
Colore: rosso violaceo molto intenso. Al naso rivela evidenti sentori di violetta e ribes, con di note di liquirizia e pepe nero. Al palato è pieno con tannini armonici e ben integrati. Il finale è piacevolmente tostato e speziato.
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Syrah
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
100% Nerello Mascalese raccolto a maturazione fenolica, subisce una macerazione di 12 - 15 giorni a 24°-30°C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura viene affinato in acciaio e completa il percorso di maturazione in legno per 2/4 mesi prima di essere imbottigliato
Dal caratteristico colore rosso tendente al granato. Al naso rivela un profumo intenso con sentori di frutti di e delicate note speziate. In bocca dimostra eleganza, buona struttura ed ottima armonia.
€ 7
Italia
Sicilia
Nerello Mascalese
€ 25
LE CASEMATTE
PELORO ROSSO IGP
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Vinificazione in tini d'acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura delle bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino a gennaio dell'anno successivo e a seguire viene fatto l'assemblaggio. Maturazione in acciaio con leggero passaggio in legno (nuovo tonneau per tre mesi). Affinamento in bottiglia per tre mesi.
Colore rubino brillante dai riflessi violacei. Al naso profumi ampi e persistenti di piccola frutta rosa, floreali, carruba e liquirizia su un bel fondo speziato. Al palato è fresco, ricco di frutto e dotato di una trama tannica fitta e nervosa.
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Nerello Mascalese
MILAZZO
ROSSO DI NERA
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Vino rosso siciliano frizzante da uve Nero d'Avola da vigneti giovani e Nero cappuccio. Vino BiologicoCertificato.
Leggermente mosso, è un vino vivace e piacevole adatto per le cene con gli amici o piccoli aperitivi!
Presenta un colore rubino vivace di media intensità, con belle sfumature violaIl bouquet è fresco e giovanile, si possono riconoscere la viola, il pepe nero ed il caratteristico floreale del nero cappuccioAl gusto si presenta fresco, di bella acidità e leggerezza, con leggero petillant.
Italia
Sicilia
Nero d'Avola
Nero Cappuccio
€ 25
VINI BIANCHI
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Frutto di una selezione di uve Inzolia pressate in maniera soffice e fermentate a temperatura controllata in silos di acciaio per 15 giorni circa. Affinamento in acciaio per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino. naso: aromi intensi che spaziano dai profumi fruttati di mela verde al floreale dell'acacia. palato: ben strutturatodal sapore fresco e sapido, con finale lungo e persistente
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Inzolia
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Un Grillo in purezza, interpretazione autentica e identitaria del vitigno principe della Sicilia Occidentale, coltivato sui vigneti dell’agro collinare di Gibellina, a 300 metri s.l.m. Vendemmia manuale a fine agosto, pressatura soffice e leggera macerazione a contatto con le bucce, per esprimere al meglio tutto il potenziale aromatico, infine, affinamento in acciaio inox per tre mesi, con ulteriori due in bottiglia. Il Grillo della Linea “I Contemporanei” è contraddistinto da un complesso bouquet di frutta tropicale e agrumi mediterranei. Il sorso scorre piacevole, con un finale leggermente sapido che stuzzica il palato.
Color giallo paglierino luminoso e brillante. Complesso bouquet di frutti tropicali e agrumi mediterranei.Fresco e di buona acidità, con sentori di melone giallo e frutti tropicali.
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Grillo
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Vendemmia manuale a fine agosto, pressatura soffice e leggera macerazione a contatto con le bucce, per esprimere al meglio tutto il potenziale aromatico, infine, affinamento in acciaio inox per tre mesi, con ulteriori due in bottiglia.
Chardonnay dagli intensi riflessi dorati. Al naso si presenta molto equilibrato con leggere note di miele ed intensi sentori di frutta fresca e fiori di campo. È un vino dotato di buona acidità, finale fresco e armonico.
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Chardonnay
MOLINO A VENTO
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Un vino bianco frizzante che già nel nome, evoca una sensazione di briosità ed effervescenza, confermata anche al sorso. Una cuvée che racchiude, in maniera eccellente, il suo terroir. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con un’accurata rifermentazione in autoclave a bassa temperatura, per 2 mesi circa, ed ulteriori 2 mesi di affinamento sui lieviti. Il “Pizzicanti” di Tenute Orestaidi è una bollicina estremamente godibile, soprattutto nei momenti di festa e convivio, caratterizzata da un profilo olfattivo armonioso e distintivo. Al palato concede grande freschezza e una delicata sapidità
Giallo scarico con nuances dorate.
Avvolgente, piacevole. Al naso si apre con bouquet intrigante di frutti tropicali e floreali che vi condurrà alla scoperta della sua tipica fragranza mediterranea.
In bocca pungente, brioso, con una leggera sapidità
€ 25
Italia
Sicilia
Grillo
Cataratto
LE CASEMATTE
PELORO BIANCO DOC
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Vino dal bouquet raffinato e persistente dove alle note minerali iodate ben si sposano profumi di frutta a polpa bianca e gialla, nuance floreali, mimosa e camomilla in particolare e fresche note che rimandano alle erbe aromatiche mediterranee
Al palato è fresco e sapido, vibrante di acidità e ricco di frutto, lungo e tonico il finale impreziosito da una vibrante nota agrumata.
€ 7
€ 25
Italia
Sicilia
Grillo
Caricante
GRUSS
ALSACE AOC
Con una resa che va dai 25 agli 80 quintali per ettaro, la cantina Gruss punta in primo luogo a mantenere alta la qualità delle proprie uve, e quindi dei propri vini. Questa scelta si ritrova piacevolmente anche nell'alsace Riesling Vieilles Vignes. Fermenta in acciaio e matura sulle fecce fini. Ha razza ed eleganza.
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo è pungente ma nel contempo fine e delicato. Lascia percepire sentori floreali e leggermente agrumati, di pompelmo e limone in particolare. Al sorso è secco ed elegante, si conferma fruttato e fa emergere una bella mineralità nel finale.
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Italia
Sicilia
Grillo
Caricante
€ 30
SHERRY
Lustau
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
La produzione dello Sherry Manzanilla è sostanzialmente la stessa sello Sherry fino. Quello che cambia molto e rende unici i vini provenienti dalla parte più a nord del triangolo dello Sherry è il clima: nonnostante i 320 giorni di sole all’anno, la zona di San Lucar de Berrameda ha un clima tutto suo che ha una grande influenza sull’invecchiamento biologico e non solo. San Lucar si trova vicino all’estuario del Rio Guadalquivir, la dove il fiume incontra l’oceano Atlantico, in una zona dove le “Marismas de Donana”, l’estensione paludosa della pianura, diventano il terzo tassello di un microclima perfetto per lo sviluppo del “Flor”. Infine il vento mite porta umidità e salino verso le bodegas.
Spagna
Andalusia
Palomino Fino
5cl. 8€
PORTO
Fonseca Ruby
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Ruby è uno stile tradizionale per i porto Fonseca, le uve raccolte a mano vengono pressate meccanicamente, segue la fermentazione spontanea che viene quasi subito bloccata con l'aggiunta di aguardiente di vino a 77°. Dopo un invecchiamento di circa 3 anni in grandi tini troncoconici di legno, Fonseca Ruby è pronto per essere imbottgiliato. È il porto che Fonseca produce da più di 200 anni, fin dall'anno di fondazione.
Portogallo
Valle del Douro
Touriga Nacional,
Touriga Franca,
Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cao
5cl. 7€
Fonseca LBV
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
La versione non filtrata del Late Bottled Vintage è molto popolare tra le release di Fonseca, e viene prodotta dal 2003. Questo Porto viene invecchiato in tini di rovere, nei quali matura gradualmente. Molto pieno, e ricco di sapori di frutti neri e tannini morbidi.
Portogallo
Valle del Douro
Touriga Nacional,
Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cao
5cl. 8€
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